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Biesalski, Hans Konrad:

Ernährungsmedizin
Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer und der DGE
 

Preis:   107,99 Euro

Auflage: 5. Aufl.
Verlag: Thieme
Erscheinungsdatum: 12/2017
Seiten: 1.120 S.
Abbildungen: ca. 240 Abb., eRef, eRef App

ISBN-10: 3-13-100295-6   
ISBN-13: 9783131002952

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Beschreibung
Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.
Vorteile
Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:
- Grundlagen der Ernährungsphysiologie
- Ernährungsmedizinische Diagnostik
- Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und –situationen
- Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:
- Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
- Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung
- Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

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