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Janßen:
Lehrbuch der Bäckerei Ausgabe für Deutschland
Erfolgreich vom Auszubildenden zum Meister!
Preis: 58,90 Euro
Auflage: 2.
Verlag: Trauner Verlag
Erscheinungsdatum: 2011
Seiten: 504
ISBN-10: 3-85499-842-2
ISBN-13: 978-3-85499-842-6
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Lehrbuch der Bäckerei Ausgabe für Deutschland
Erfolgreich vom Auszubildenden zum Meister!
Preis: 58,90 Euro
Auflage: 2.
Verlag: Trauner Verlag
Erscheinungsdatum: 2011
Seiten: 504
ISBN-10: 3-85499-842-2
ISBN-13: 978-3-85499-842-6
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Beschreibung
Ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Bäckerhandwerk, das auch Jahre später noch als wertvolles Nachschlagewerk dient.
Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte - entsprechen den Lernfeldanforderungen.
Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte - entsprechen den Lernfeldanforderungen.
Inhalt
Ernährungslehre, Rohstoffkunde, Geräte- und Maschinenkunde, Spezielle Fachkunde, Fachrechnen für Bäckerinnen/Bäcker
Vorteile
Neben dieser fachlich orientierten Gliederung bietet das Buch zusätzlich ein Lernfeldregister. Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht.
Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend vierfarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler/die Schülerin gut verständlich gestaltet.
Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend vierfarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler/die Schülerin gut verständlich gestaltet.